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果蔬真空預冷機
果蔬真空預冷機

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型號

果蔬真空預冷機

品牌

科美斯

產(chǎn)地

廣東

樣本

暫無
東莞市科美斯科技實業(yè)有限公司

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真空預冷技術是利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達到冷卻降溫效果。在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/g;當壓力下降到610 帕時,水的沸點是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/g。隨著氣壓的降低,水的沸點降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。

真空預冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度基發(fā),在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。

由于新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進行,加速了產(chǎn)品老化、姜調(diào)及黃化。真空預冷機則是對新鮮農(nóng)作物進行低溫處理,通過低溫抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細菌生以達到農(nóng)作物的保鮮效果。


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