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Rheolab混合實(shí)驗(yàn)儀檢測(cè)面團(tuán)揉混和變溫過(guò)程中的流變特性，淀粉和蛋白加工品質(zhì)。測(cè)定小麥面粉和其他谷物流變學(xué)和酶學(xué)特性的儀器。測(cè)量面粉加水混合形成面團(tuán)加熱糊化以及冷卻過(guò)程中流變學(xué)特性。一次性實(shí)驗(yàn)可以獲得面粉質(zhì)量的完整信息。 揉混和加熱過(guò)程，面團(tuán)在揉混臂上產(chǎn)生的阻力決定了對(duì)面粉質(zhì)量的分析。這個(gè)設(shè)備能通過(guò)內(nèi)置PC上的軟件直接控制。面團(tuán)被測(cè)量和計(jì)算的全部特性都被保存到系統(tǒng)里。實(shí)驗(yàn)期間，儀器有專用的給水系統(tǒng)來(lái)注水。Rheolab顯示了添加劑對(duì)實(shí)驗(yàn)樣品產(chǎn)生的影響。

-操作簡(jiǎn)單，2個(gè)顯示器穩(wěn)健設(shè)計(jì)

-電腦控制的自動(dòng)給水系統(tǒng)

-內(nèi)置工業(yè)PC，觸摸控制

-可遠(yuǎn)程進(jìn)行軟件更新和校準(zhǔn)

-面粉流變特性，面筋和淀粉質(zhì)量的測(cè)定

-多種語(yǔ)言選擇，友好的用戶界面，可以選擇中文操作界面

-內(nèi)置分析軟件，將曲線顯示參數(shù)信息，轉(zhuǎn)換成6個(gè)品質(zhì)指標(biāo)：吸水率指數(shù)，揉混指數(shù)，面筋指數(shù)，粘度指數(shù)，酶活性指數(shù)和回生指數(shù)。

Rheolab混合實(shí)驗(yàn)儀測(cè)定指標(biāo)：

- 吸水率 (%) - 蛋白質(zhì)質(zhì)量

-面團(tuán)形成時(shí)間 (分鐘) - 淀粉凝膠特性

-面團(tuán)穩(wěn)定性 (分鐘) - 淀粉酶活性

-面團(tuán)弱化度 - 淀粉回生(老化)

-揉混儀溫度和給水溫度的自動(dòng)調(diào)節(jié)

-通過(guò)改變?nèi)嗷炱鞯娜嗷焖俾屎?或改變實(shí)驗(yàn)曲線的加熱/冷卻速率，能夠創(chuàng)建用戶自己的

實(shí)驗(yàn)方法

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果能存儲(chǔ)到自己的電腦中

-測(cè)試結(jié)果能轉(zhuǎn)換成PDF或xls文檔格式

技術(shù)規(guī)格

尺寸: (H x D x W) 350 mm x 800 mm x 500 mm

電源: 220 V 50 - 60 Hz

凈重: 80 Kg

揉混器: 50 g不銹鋼揉混器和揉混刀片

給水系統(tǒng)準(zhǔn)確度 : < 0.02 ml