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糊化儀Amylograph-E

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購(gòu)德國(guó)公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團(tuán)，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購(gòu)后，客戶(hù)將受益于安東帕的服務(wù)和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

Amylograph-E可以根據(jù) ICC、ISO 和 AACCI 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐漸加熱功能重復(fù)了烘焙條件并能捕捉到整個(gè)酶譜，而不會(huì)損壞淀粉。高精度測(cè)量結(jié)果可以直觀(guān)地顯示在具有多個(gè)評(píng)估點(diǎn)的圖表中。實(shí)時(shí)溫度測(cè)量無(wú)波動(dòng)，保證整個(gè)過(guò)程的精度。與MetaBridge 軟件配合使用，可確保標(biāo)準(zhǔn)的一致性，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)面粉質(zhì)量監(jiān)控并簡(jiǎn)化工作流程。它可以從任何設(shè)備訪(fǎng)問(wèn)，簡(jiǎn)化了儀器連接并實(shí)現(xiàn)輕松的數(shù)據(jù)共享，從而節(jié)省了寶貴的分析時(shí)間。

了解您的面粉質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

Amylograph-E 符合測(cè)量淀粉糊化和酶活性的重要國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括 ICC、AACCI 和 ISO。這保證了整個(gè)價(jià)值鏈的面粉烘焙質(zhì)量，并將通過(guò)以下方式與全球面粉分析語(yǔ)言保持一致： Brabender/Amylograph 單位（BU/AU）。這意味著您可以輕松地與其他行業(yè)參與者溝通和協(xié)作。

測(cè)量過(guò)程可視化可獲得更佳結(jié)果

我們用于評(píng)估酶活性的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計(jì)可讓您深入了解面粉分析過(guò)程。通過(guò)提供測(cè)量過(guò)程的全面可視化（包括多個(gè)評(píng)估點(diǎn)），它不僅僅只是數(shù)字，因此您可以對(duì)面粉和全麥面粉有細(xì)致入微的了解。這使您可以調(diào)整流程并確保每次都能獲得出色的結(jié)果。

逐漸加熱可保持淀粉不受損害并提高質(zhì)量

與降數(shù)法不同，Amylograph-E 采用逐漸加熱的方式，可防止淀粉損壞和 α-淀粉酶失活。從 30 °C 開(kāi)始，每分鐘升高 1.5 °C，模擬烘焙條件，可確保準(zhǔn)確的結(jié)果和優(yōu)秀的面包質(zhì)量。您還可以使用我們的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計(jì)加快測(cè)量速度，超出標(biāo)準(zhǔn)，但是不會(huì)影響樣品質(zhì)量，從而節(jié)省您的時(shí)間：每次測(cè)試 20 分鐘，每個(gè)工作日幾個(gè)小時(shí)。

測(cè)量實(shí)際溫度的面粉粘度計(jì)

Amylograph-E 測(cè)量實(shí)際樣品溫度。通過(guò)與樣品直接接觸，溫度探頭能夠消除波動(dòng)，從而確保精確的結(jié)果。與傳統(tǒng)設(shè)備不同，Amylograph-E 能夠提供反映實(shí)際生產(chǎn)條件的高精度結(jié)果。通過(guò)使用特定面粉頻繁地對(duì)儀器進(jìn)行自校準(zhǔn)，可以提高分析的可靠性。

MetaBridge 升級(jí)您的面粉分析

使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基礎(chǔ)升級(jí)套件）升級(jí)您的面粉質(zhì)量控制模式。確保結(jié)果準(zhǔn)確并了解您是否遵守標(biāo)準(zhǔn)方法。該軟件還允許您從任何設(shè)備訪(fǎng)問(wèn)測(cè)量結(jié)果、集成多個(gè)儀器并共享重要數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)協(xié)作。