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產(chǎn)品簡介

“ K 值 ” 是衡量食品新鮮度的關(guān)鍵因子，采用本產(chǎn)品可以得到迅速的測量出來，無需采用復(fù)雜的蒸餾裝置來進(jìn)行測量。儀器穩(wěn)定的測量結(jié)果不再僅僅依賴于熟練的操作技巧和豐富的操作經(jīng)驗(yàn)。

原理

一般來說活的動物體內(nèi)含有酶，而一旦死后，這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛。肌肉中的 ATP 經(jīng)過酶的一系列分解轉(zhuǎn)化成 HxR 、 Hx 等產(chǎn)物。 K 值是分解產(chǎn)物 HxR + Hx 占 ATP 在整個分解系列中的百分比，它能夠精確反映出肉眼可以看的見的新鮮度的變化程度和目前公認(rèn)*精確的反映新鮮度的指數(shù)。

儀器特征

1. 能夠測量冷凍食物的新鮮度。

2. 儀器操作簡易，無需特殊的專業(yè)技術(shù)和測量方法。

3. 內(nèi)置微處理器可提供自動計(jì)算、顯示和輸出數(shù)據(jù)。

4. 只需非常短暫的時間（大約5到6分鐘）就可以出結(jié)果。

5. 無需標(biāo)準(zhǔn)溶液就可以進(jìn)行標(biāo)定。

6. 測量的樣品不受限制，可測有色樣品或者污染物等。

應(yīng)用領(lǐng)域

1. 鮮肉行業(yè)---魚類、雞肉、豬肉、牛肉等的新鮮度控制。

2. 食品加工行業(yè)---食品加工的原材料質(zhì)量控制和罐裝食品的質(zhì)量評價。

3. 電子機(jī)械行業(yè)---電冰箱、冷凍庫和融化機(jī)等的性能評價。

4. 教學(xué)研究機(jī)構(gòu) --- 發(fā)展保鮮技術(shù)，研究冷凍科學(xué)，并可做教學(xué)工具。

技術(shù)指標(biāo)和有關(guān)參數(shù)

儀器主體

氧電極：采用極譜法膜包覆的氧電極

電源： AC 100V， 50/60Hz

尺寸： 260(W)×174(D)×148(H)mm

重量： 2.7kg

打印機(jī)

電源 : DC 6V

尺寸 : 100(W)×150(D)×60(H)mm

重量 . 380g

Preliminary Reaction Tank

溫度范圍 : 0 to 100℃

電源 : AC 100V

尺寸 : 130(W)×135(D)×305(H)mm

重量 . 3.4kg

技術(shù)參數(shù)：

儀器主體

氧電極：采用極譜法膜包覆的氧電極

電源： AC 100V， 50/60Hz

尺寸： 260(W)×174(D)×148(H)mm

重量： 2.7kg

打印機(jī)

電源 : DC 6V

尺寸 : 100(W)×150(D)×60(H)mm

重量 . 380g

Preliminary Reaction Tank

溫度范圍 : 0 to 100℃

電源 : AC 100V

尺寸 : 130(W)×135(D)×305(H)mm

重量 . 3.4kg

主要特點(diǎn)：

1. 能夠測量冷凍食物的新鮮度。

2. 儀器操作簡易，無需特殊的專業(yè)技術(shù)和測量方法。

3. 內(nèi)置微處理器可提供自動計(jì)算、顯示和輸出數(shù)據(jù)。

4. 只需非常短暫的時間（大約5到6分鐘）就可以出結(jié)果。

5. 無需標(biāo)準(zhǔn)溶液就可以進(jìn)行標(biāo)定。

6. 測量的樣品不受限制，可測有色樣品或者污染物等。