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快速可靠的上浮研究方法-Turbiscan多重光散射儀

快速可靠的上浮研究方法-Turbiscan多重光散射儀
麥奇克/Microtrac  2022-09-06  |  閱讀:1385

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許多工業(yè)產(chǎn)品(例如飲料、糖漿、化妝品乳霜、潤滑油)在儲存過程中,都會出現(xiàn)上浮不穩(wěn)定現(xiàn)象現(xiàn)象,對最終使用性能產(chǎn)生影響。配方開發(fā)者需要限制液滴上浮速度,提高產(chǎn)品貨架期。本文展示如何使用 turbiscan 技術(shù)以定量方法,迅速評估配方的上浮穩(wěn)定性。此外,為了充分了解上浮機理,我們進行了更加詳細(xì)的計算。

 

上浮的定義

上浮是由于分散相和連續(xù)相之間存在密度差,分散在液相中的液體粒子(液滴)隨著時間逐漸向容器頂部移動的現(xiàn)象,主要出現(xiàn)在水包油乳液中。


上浮速度可以利用Stokes定律來量化:

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