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超聲波食品切割刀品牌
功律超聲波產(chǎn)地
浙江樣本
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超聲波食品切割刀
超聲波食品切割刀，利用超聲波高頻震蕩，將焊頭設(shè)計(jì)成尖 端微鈍的切刀，利用來切割食物，除了可以獲得**的切割面，食物粘在切刀上的情形可減至較低程度。而且超聲波切刀溫度不會(huì)升高，特別適合巧克力類產(chǎn)品使用。
應(yīng)用范圍：切割乳酪、蛋糕、比薩、意大利面、巧克力等
原理：
超聲波切割機(jī)是利用超聲波作用進(jìn)行切割加工的一類設(shè)備，它的特點(diǎn)是切割不用刃口。傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割物料。此壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)就非常大。超過了被切割物料的剪切強(qiáng)度.物料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了。由于物料是被強(qiáng)大的壓強(qiáng)硬性拉開的，所以切割刀其刃日就應(yīng)該非常鋒利，物料本身還要承受比較大的壓力。其對(duì)軟性、有彈性的物料切割效果不好，對(duì)黏性材料困難更大。
超聲波振動(dòng)能產(chǎn)生巨大的熱量，所以超聲波食品切割刀對(duì)于冷凍食物的切割也非常有幫助，可以減少冷凍食物切斷時(shí)的阻力。
參數(shù)表格
| 內(nèi)容 | 參數(shù) |
| 頻率 | 20Khz |
| 刀寬 | 100mm，150mm,200mm,255mm,305mm,350mm |
| 刀材料 | 鈦合金 |
| 功率 | 1000W |
| 變幅桿 | 1:1 |
| 電箱 | 智能電箱，自動(dòng)追頻 |
暫無數(shù)據(jù)！
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