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與傳統(tǒng)曬干、風(fēng)干或者 高溫烘干的芒果干相比，通過芒果水果凍干機設(shè)備在低溫下凍干制得芒果脆保留了芒果中珍貴的營養(yǎng)成分 原色原味，不變形不變色， 不添加色素 無防腐劑，且口感酥脆。
芒果脆凍干技術(shù)： 就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華 出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當(dāng)加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。
設(shè)備特點：
1.1 預(yù)凍與干燥在原位完成，凍干過程自動化，操作簡便。
1.2 板層內(nèi)走循環(huán)介質(zhì)，溫度可調(diào)節(jié)，溫差≤1℃，制冷加熱效果更均勻。
1.3 觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng)，實時監(jiān)控設(shè)備運行情況。
1.4 可與電腦連接，遠程操控，存儲凍干曲線。
1.5 整體式設(shè)計，便于運輸及安裝，節(jié)省空間。
技術(shù)參數(shù)：
型號 | 單位 | TF-FZG-10 |
隔板面積 | ㎡ | 10 |
散裝溶液量 | L | 100 |
隔板尺寸 | 寬mm | 900 |
深mm | 1600 | |
隔板數(shù)量 | 層 | 7+1 |
隔板間距 | mm | 65mm |
隔板溫度范圍 | ℃ | -45~+70 |
冷凝器溫度 | ℃ | ≤-65 |
冷凝器捕水量 | KG | 200 |
極限真空 | Pa | 2.7 |
裝機功率 | KW | 62.0 |
冷卻水量 | m3/H | 18 |
設(shè)備重量 | T | 7.5 |
暫無數(shù)據(jù)！
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